Vegetable lasagne - Recipe

 

Λαζάνια με λαχανικά

Υλικά

800 γραμμάρια σπανάκι

1 πακέτο λαζάνια προψημένα

2 κονσέρβες σάλτσα ντομάτας

1 κονσέρβα καλαμπόκι

3 καρότα τριμμένα

1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι

λίγο ελαιόλαδο

200 γραμμάρια φέτα

400 γραμμάρια τριμμένο κασέρι

αλάτι, πιπέρι, άνηθος, μαϊντανός

2 ξερά κρεμμύδια

1 σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση

1. Τσιγαρίζουμε τα 2 ξερά κρεμμύδια, ρίχνουμε το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και προσθέτουμε το σπανάκι (πλυμμένο και καθαρισμένο)

2. Προσθέτουμε το καλαμπόκι, το καρότο, το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο και τον μαϊντανό

3. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σάλτσα ντομάτας στον πάτο του πυρέξ, βάζουμε λαζάνια και ρίχνουμε το 1/3 από τα λαχανικά

4. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα ντομάτας

5. Ρίχνουμε το 1/3 από τη φέτα και το κασέρι. Για την τελευταία στρώση βάζουμε μόνο λαζάνια και καλύπτουμε με το τριμμένο κασέρι και σάλτσα ντομάτας

6. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά

Vegetable lasagne

Ingredients

800g spinach

1 package of lasagne

2 tins of tomato sauce

1 tin of corn

3 carrots (grated)

1 bunch of fresh onion

Olive oil

200 g feta cheese

400g grated cheddar

Salt, pepper, dill, parsley

2 onion

1 clove

What to do 

1. Fry the 2 dry onions, add the garlic and fresh onions and add the spinach (washed)

2. Add the corn, carrot, salt, pepper, dill and parsley

3. Pour some olive oil and tomato sauce on the bottom of the Pyrex, put lasagne and add 1/3 of the vegetables

4. Pour some tomato sauce

5. Add 1/3 of the feta cheese and the grated cheddar cheese. For the last layer, put only lasagne and cover with the grated cheddar and some tomato sauce.

6. Bake at 200 degrees C for about 30 minutes